Les Copines

Longtemps été le fleuron de Maman , l'estocade finale....avant la lotte à l'américaine... Pour 10 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 1 heure  (Lire plus...)

Attention, ces recettes sont vieilles, elles proviennent de Marie B., cuisinière de son état, née en 1888, c'est dire , elles ne sont pas très précises, Marie n'en notait que l'essentiel pour elle... Ingrédients : 750 gr de rouelle de veau 75 gr de lard 75 gr d'oignons 75 gr de (...)  (Lire plus...)

*Attention, ces recettes sont vieilles, elles proviennent de Marie B., cuisinière de son état, née en 1888, c'est dire , elles ne sont pas très précises, Marie n'en notait que l'essentiel pour elle... Ingrédients : 6 escalopes de veau 6 tranches très minces de lard fumé 100 gr de (...)  (Lire plus...)

Bon, c'est toujours la même avec des variantes!! Ingrédients Pour 10 personnes 2 rôtis de porc d'environ 1 kg chaque dans le filet 3 gros oignons 2 grosses echalotes roses Thym effeuillé 8 carottes à peu prés moutarde sel poivre tomates 2 bons kgs de pommes de terre qui ne se défont (...)  (Lire plus...)

Cette recette est assez onéreuse, pas très compliquée Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes: Ingrédients 1 kg de lotte coupée en morceaux. 12 langoustines. 2 cuillers à soupe d'huile d'olive. 75 gr de beurre. Estragon. 1 verre de cognac. 2 cuillers à soupe de (...)  (Lire plus...)