Les Copines

On y va :

 Faire une crème anglaise non sucrée, (lait, 2 jaunes d’oeuf, 1/2 cuillerée à café de farine, vanille)

 Laisser refroidir

 Travaillez le beurre mou en ajoutant petit à petit le sucre et les amandes.

 Mélanger avec la crème anglaise 20 minutes ( à la main ou au fouet électrique, ma mère l’a longtemps battue à la main, moi, je n’ai jamais pu ! ! !)

 Garnir un moule à charlotte de biscuits et versez la préparation.

 Mettez au frais ( au moins une nuit !)

 Démoulez et recouvrez de fondant au chocolat :

 Fondant au chocolat : faire fondre 3 barres de chocolat dans un peu d’eau, ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre glace, 15 grammes de beurre.

 Recouvrez le gateau et remettez au frais, vous pouvez parsemer d’amandes effilées ou de cerneaux de noix pour décorer.

 on peut remplacer les amandes par des noix et la déco se fera anec des cerneaux de noix

 Accompagner d’un vouvray moelleux par exemple .....